Wystarczy wycofać możliwość dawania obsłudze napiwków i z restauracji znikają: kiepska obsługa, niezadowoleni klienci, kłótnie między personelem? Taki obraz przedstawił jeden z amerykańskich restauratorów. Tekst wzbudził wielką dyskusję w polskim środowisku. Bo ta różdżka, która ma odmienić gastronomię, może i jest czarodziejska, ale ? przynajmniej w Polsce ? również wadliwa.